Gà nướng cơm lam – Đặc sản vùng núi rừng Tây Nguyên

Gà nướng cơm lam – Một trong những đặc sản núi rừng nổi tiếng của người đồng bào Tây Nguyên. Theo người địa phương, món ăn có xuất phát từ đồng bào dân tộc Ê Đê ở Buôn Đôn, Đắk Lắk. Sau này, được người dân Tây Nguyên chế biến với nhiều phiên bản khác nhau.

Đặc sản núi rừng Tây Nguyên.

Cách chế biến: Gà nướng cơm lam.

Gà nướng cơm lam – Món ăn đặc biệt giữ chân du khách khi đến với vùng cao nguyên. Gà được chọn kĩ lưỡng, phải là gà chạy bộ, thịt săn chắc, lớp da mỏng giòn. Đầu bếp ướp gà với những gia vị vô cùng dân dã, nướng đều tay trên bếp than hồng. Chế biên cơm lam bằng cách cho gạo trong ống tre, bịt hai đầu bằng lá và vùi sâu trong lửa lớn từ 45-60 phút. Gạo ngon là loại nếp nương có hạt nhỏ, thon dài và dẻo thơm khi chín.

Nét đặc sắc của món ăn dân dã này!

Để món “Gà nướng cơm lam” thêm ngon và hấp dẫn… Gà nướng không thể thiếu chén muối lá é! Một loại lá có mùi thơm gần như húng quế. Chén muối chấm không quá cầu kỳ, nhưng lại làm tăng thêm hương cho thịt gà. Còn đối với cơm lam, ta nên để nguyên trong ống tre. Khi thưởng thức, chỉ cần tách vỏ tre để thấy phần nếp nương dẻo thơm. Gia vị thường dùng với cơm là muối lạc, làm từ lạc (đậu phộng) rang, muối và chút đường. Quả thật không hổ danh là món ăn đặc sản của một vùng.

Nơi thưởng thức “Gà nướng cơm Lam” chuẩn vị tại Đà Lạt.

Khu du lịch Suối Ma Đà Lạt – Hương vị ẩm thực Tây Nguyên đặc sắc.

Cái tên góp mặt đầu tiên là KDL Suối Ma Đà Lạt. Đến với KDL này, du khách sẽ vừa được tham quan tìm hiểu về cuộc sống, văn hóa của người đồng bào dân tộc. Vừa được thưởng thức món ngon đặc trưng núi rừng chính là  “Gà nướng ăn cơm Lam”. Món ăn được chuẩn bị từ chính tay của người đồng bào nơi đây. Bên cạnh đó, du khách còn được thưởng một vài món ăn khác cũng không kém phần lôi cuốn.

• Địa chỉ: Thôn Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương, Lâm Đồng
• Giờ mở cửa: 8h00 – 17h00

Khương Duy Dalat Quán – Hội tụ món ăn đặc sản núi rừng.

Quán Khương Duy một trong những địa chỉ thưởng thức món gà nướng cơm lam Đà Lạt ngon chuẩn vị núi rừng. Gà nướng của quán luôn giữ được vị ngọt thịt bên trong và da giòn bên ngoài. Cơm Lam với lớp cháy cạnh bên ngoài và mềm dẻo bên trong. Ăn rất béo và bùi, hương vị thiên nhiên hòa quyện trong từng ống cơm.

• Địa chỉ: QL 722, Ngã 3 Mangline, đường Ankroet – Cam Ly, Đà Lạt, Lâm Đồng
• Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00

Cơm lam gà nướng Hương Rừng.

Quán Hương Rừng là quán gà nướng cơm lam ngon có tiếng tại Đà Lạt, với những món ăn mang đậm bản sắc Tây Nguyên. Quán được thiết kế theo kiểu sân vườn, không gian rất rộng và thoáng, thân thiện, gần gũi với thiên nhiên. Với những món ăn tuyệt ngon, đậm đà hương vị núi rừng đại ngàn.

• Địa chỉ:  6B Ankroet, Đa Phú, Phường 7, Đà Lạt, Lâm Đồng.
• Giờ mở cửa: 10h00 – 23h00

Tam Nguyên – Ayun Đà Lạt.

Là quán ăn mà ai một lần đến Đà Lạt cũng  nên thử qua. Quán do 2 cô chú người dân tộc làm chủ và tự nấu nướng. Cơm lam gà nướng ở quán được đánh giá là đặc sản của Đà Lạt. Gà nướng trên than hồng, được tẩm ướp đều, vừa vị. Cơm lam được nướng trong ống nứa, thơm mềm. Ngoài ra quán còn có nhiều món cũng rất đặc sắc như: thịt heo rừng nướng, salad ăn kèm gà nướng, lòng gà xào mướp,…

Gà nướng cơm Lam – KDL Thung Lũng Vàng Đà Lạt.

Cái tên cuối cùng trong danh sách gà nướng cơm lam Đà Lạt ngon chính là quán Thảo Nguyên – nằm trong KDL Thung Lũng Vàng. Với món gà nướng mắc khén thơm ngon khó quên. Cơm lam được chiên sơ nhưng không bị thấm dầu mỡ, ăn không bị ngán.

• Địa chỉ: KDL Thung Lũng Vàng, Lạc Dương, Lâm Đồng
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00

Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn khi đến thăm Đà Lạt mộng mơ nhé!